Om te voorkomen dat de coating wordt beschadigd, mag u het -niet droogverwarmen van een- pan met antiaanbaklaag vermijden. Droog-het verwarmen van een lege pan gedurende een paar minuten kan temperaturen bereiken van meer dan 300 graden. Controleer tegelijkertijd de olietemperatuur, vermijd roken (ongeveer 200 graden), en houd deze idealiter onder de 250 graden.
Het wordt aanbevolen om houten of siliconen spatels te gebruiken om te roeren. Vermijd het gebruik van metalen spatels of staalwol om de coating af te schrapen. Laat de pan na het koken op natuurlijke wijze afkoelen voordat u deze schoonmaakt, om plotselinge temperatuurschommelingen te voorkomen. Gebruik voor het reinigen een zachte doek of spons.
De levensduur van een pan met antiaanbak-aanbaklaag is over het algemeen 1-3 jaar. Vervang deze onmiddellijk als de coating beschadigd raakt of loslaat. Nieuwe pannen kunnen worden gekruid; Veeg ze tijdens het opbergen droog en zorg ervoor dat ze niet op elkaar worden gestapeld of er tegenaan wrijven.