De komst van koekenpannen met antiaanbaklaag- heeft veel gemak in het leven van mensen gebracht. Mensen hoeven zich geen zorgen meer te maken over het per ongeluk verbranden van vlees tijdens het koken of dat vis aan de pan blijft plakken tijdens het frituren.
Deze koekenpannen met antiaanbak-aanbaklaag hebben weinig te maken met het uiterlijk van gewone pannen; het enige verschil is dat het binnenoppervlak is bedekt met een laag polytetrafluorethyleen (PTFE). Door gebruik te maken van de uitstekende thermische eigenschappen, chemische eigenschappen en gemakkelijk-te-schoonmaakeigenschappen van PTFE is dit populaire keukengerei ontstaan.
PTFE wordt geprezen als de "King of Plastics" vanwege zijn uitstekende weerstand tegen chemische corrosie en veroudering; zelfs aqua regia kan moeilijk corroderen.
Gewone kunststofproducten zijn gevoelig voor veroudering. Dingen die op het eerste gezicht prima lijken, zullen na drie tot vijf of tien jaar barsten vertonen of zelfs kapot gaan.
Producten gemaakt van de "King of Plastics" kunnen echter twintig tot dertig jaar zonder schade buiten blijven staan, blootgesteld aan zon en regen. Daarom worden ze veel gebruikt in zowel de binnenlandse als de chemische industrie.
De productiegeschiedenis van koekenpannen met antiaanbaklaag in China gaat terug tot eind jaren zeventig. Destijds… organiseerde het Ministerie van Lichte Industrie een symposium over de technologie van inwendig gecoate en uitwendig geëmailleerde aluminiumproducten, bijgewoond door fabrikanten van aluminiumproducten, onderzoeksinstellingen en buitenlandse experts.
Na het symposium werd het onderwerp van de ontwikkeling van koekenpannen met antiaanbaklaag aan de orde gesteld, wat meer dan tien binnenlandse fabrikanten van aluminiumproducten ertoe aanzette onderzoek en ontwikkelingswerk op het gebied van koekenpannen met antiaanbaklaag te starten. Verschillende fabrikanten in het hele land importeerden vervolgens productielijnen voor inwendig gecoate en uitwendig geëmailleerde aluminiumproducten uit het buitenland, met een jaarlijkse productie van ongeveer 20 miljoen pannen, waarvan de export meer dan 50% voor haar rekening nam.