Roestvrijstalen kookgerei bevat elementen van chroomlegeringen, waardoor corrosiebestendigheid wordt bereikt door de vorming van een oxidefilm. Sommige modellen voegen nikkel toe om de chemische stabiliteit te verbeteren, waardoor de prestaties in zure en alkalische omgevingen en extreme temperaturen behouden blijven.
Door de combinatie van hoge sterkte en ductiliteit wordt het gebruikt in chemische apparatuur, voedselverwerking, lucht- en ruimtevaart en andere gebieden. Het is onderverdeeld in gewone en premium kwaliteiten. Vermijd bij gebruik sterk alkalische schoonmaakmiddelen en langdurige opslag van gezouten voedsel, sojasaus en groentebouillon. Frituren vereist voorverwarmen totdat waterdruppels kralen vormen, en het is niet geschikt voor het afkoken van medicijnen.
Roestvrijstalen kookgerei wordt vervaardigd met behulp van 304 roestvrijstalen platen gevormd door hydraulisch stempelen. Sommige producten maken gebruik van 1,1 mm dikke platen en laserlastechnologie. Als je een koude pan en koude olie gebruikt, kun je een antiaanbakeffect bereiken.- Voor dagelijks onderhoud wordt aanbevolen om op middelhoog-laag vuur te koken om de voedingsstoffen in het voedsel te behouden.